Nabídka vín
Veltlínske Zelené, 2019, suché
Táto odroda patrí medzi najtypickejšie pre Modru vďaka dlhoročnej tradícii pestovania a výmere vinohradov. Víno je aromatikou a chuťou typický "Modranský" Veltlín, t. j. má príjemnú jemne ovocnú aromatiku a v chuti dominujú medové tóny spolu. V dochuti je typická horká mandľa spolu s intenzívnou mineralitou.
Rizling Rýnsky, 2019, suché
Vínam z tejto odrody sa hovorí aj ako "Kráľ bielych vín". Vyzrievaním sa kvetinová aromatika preklápa do príjemných medových tónov a typického petroleju v chuti, čo je aj prípad tohto vína. Napriek veku si vďaka kyselinke zachováva sviežosť a mimoriadne mu svedčí aj archvácia.
Rulandské Biele, 2020, suché
Tým že hroznu bol dopriaty dlhší pobyt vo vinohrade, tak sa to prejavuje aj v aromatickom a chuťovom profile, kde dominuje maslová hruška typická pre túto odrodu a s pribúdajúcim vekom aj medovo - karamelové tóny, ktoré spolu s intenzívnou minerálnou dochuťou predurčujú víno k dlhovekosti.
Sauvignon Blanc, 2021, suché
Modran s novozélandskou aromatikou po broskyni, baze a čiernych ríbezliach. Vďaka mixu podnebia a technologického kumštu tu máme moderné víno, ktoré sí vďaka robustnému minerálnemu telu opäť zachováva svôj pôvod v Malých Karpatoch.
Zweigeltrebe Rosé, 2021, suché
ľahké, decentné ružové víno vhodné na dlhé letné popíjanie zaujme s jahodovo-malinovou aromatikou, ktorá sa prenáša do chuti, kde jej sekunduje sladkastý smotanovo- jogurtový podtón typický pre moderné typy ružových vín.
Cabernet Sauvignon Rosé, 2020, polosuché
Skorší termín zberu mu predurčil výraznú aromatiku po žihľave a ostružine. Tieto aspekty sú veľmi silno zastúpené aj v chuti, kde sa pridáva ešte aj baza a v dochuti nechýba typický smotanovo-jahodový dojazd, ktorý je typický pre ružové Kabernety.
Rulandské Modré Oaked, 2020, suché
Menej teplý ročník mu doprial na červené víno pomernú ľahkosť a ovocitosť, pobyt v drevenom sude po dobu 6 mesiacov zas komplexnosť chutí a aróm. Farba je na prvý pohľad síce nižšia, ale tehlovočervené odtiene sú práve typické pre Pinoty Noir ako sa tejto odrode hovorí vo svete.
A na záver ešte niečo k vinárstvu:
Modranské vinárstvo Sommini Winery sa hlási síce k tradícii a lokálpatriotizmu, ale prevažné staré a typické odrody pre Modru sa snažíme robiť moderným štýlom. Hrozno na výrobu vína je výlučne z Modranského vinohradníckeho rajónu, pretože našim cieľom je nielen zachovanie vinohradov v Modre a okolí, ale taktiež aj ich obnova a v neposlednom rade znižovanie uhlíkovej stopy, ktorú výrazne obmedzujeme tým, že hrozno nevozíme z celého Slovenska. Náš lokálpatriotizmus sme spojil s dizajnom etikiet, ktoré okrem vína usmerňujú pozornosť aj na ďalší modranský klenot - keramiku (Modranskú Majoliku).
